白肉通常用猪肉制作而成。制作白肉的常见做法是先将猪肉切成片状，然后用清水或盐水浸泡一段时间以去除血水和异味。接着将猪肉片放入开水中焯水，煮沸一到两次以去除油腥味。最后，将焯过水的猪肉片进行腌制，腌制的方法根据个人口味可加入酱油、糖、盐、料酒等。最后将腌制好的猪肉片用蒸、炖、煮等方法完成。
白肉通常用猪肉制作而成。制作白肉的常见做法是先将猪肉切成片状，然后用清水或盐水浸泡一段时间以去除血水和异味。接着将猪肉片放入开水中焯水，煮沸一到两次以去除油腥味。最后，将焯过水的猪肉片进行腌制，腌制的方法根据个人口味可加入酱油、糖、盐、料酒等。最后将腌制好的猪肉片用蒸、炖、煮等方法完成。