b)将竹笋切成块状或片状，根据个人喜好决定厚度。b)热油锅中倒入腌制好的肉片，煸炒至变色。c)加入切好的竹笋片和葱姜蒜炒至熟透。d)加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀即可。
以下是新鲜竹笋的处理方法和做法推荐:
1. 处理竹笋：
a) 将竹笋洗净并去除外皮。
b) 将竹笋切成块状或片状，根据个人喜好决定厚度。
2. 简单清炒竹笋：
a) 热油锅中加入姜末，并煸炒至香味散发出来。
b) 加入切好的竹笋块，炒至变色。
c) 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒几分钟。
d) 最后加入蒜末炒匀即可。
3. 竹笋炒肉片：
a) 将猪肉切成薄片，用适量酱油、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
b) 热油锅中倒入腌制好的肉片，煸炒至变色。
c) 加入切好的竹笋片和葱姜蒜炒至熟透。
d) 加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀即可。
4. 竹笋炒虾仁：
a) 将虾仁去除内脏，用适量的盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
b) 热油锅中加入姜蒜末，并煸炒至香味散发出来。
c) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
d) 加入切好的竹笋片和青椒片，翻炒几分钟。
e) 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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