材料：-厚豆腐-食用油-生抽-盐-鸡精-葱姜蒜步骤：1.将厚豆腐切成块状，并在表面切上一些浅口，用盐腌制20分钟。这道菜在家常饭中经常出现，非常适合与米饭一起搭配食用。
厚豆腐干是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。下面是厚豆腐干的做法大全。
材料：
- 厚豆腐
- 食用油
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜
步骤：
1. 将厚豆腐切成块状，并在表面切上一些浅口，用盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的豆腐块放入清水中焯水，焯水的时间约为2分钟，然后捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将豆腐块放入锅中炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，没过豆腐块为宜。
7. 加入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟。
8. 煮好后，将豆腐块捞出放在盘中，将汤汁留在锅中。
9. 锅中的汤汁继续煮沸，尝一下味道，如果觉得不够鲜可以适当添加盐和鸡精调味，然后将汤汁淋在豆腐块上即可。
厚豆腐干可以根据自己的口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，提高菜品的口感和色彩。同时，你也可以根据喜好添加一些辣椒粉或者花椒粉，增加香辣味道。这道菜在家常饭中经常出现，非常适合与米饭一起搭配食用。