凉拌芹菜叶子是一道非常简单又健康的家常菜。将叶子切成细丝状，放入滚水中焯水烫熟，然后捞出放入冷开水中漂凉备用。
凉拌芹菜叶子是一道非常简单又健康的家常菜。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鲜嫩的芹菜叶子
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 白芝麻适量
步骤：
1. 准备好芹菜叶子，并彻底清洗干净。将叶子切成细丝状，放入滚水中焯水烫熟，然后捞出放入冷开水中漂凉备用。
2. 将姜蒜切末，备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末炒出香味。
4. 将芹菜叶子捞出沥干水分，放入炒香的姜蒜末中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，直到芹菜叶子变软熟。
6. 离火，撒上适量的白芝麻，搅拌均匀即可。
温馨提示：凉拌芹菜叶子可以根据个人口味的不同进行调整，比如可以加入适量的豆瓣酱、醋等，增加口感和风味。