五香菜根和五香菜丝的做法有一些不同。五香菜丝的做法：1.将新鲜的五香菜丝洗净，去掉外层的皮。总结起来，五香菜根和五香菜丝的做法相似，都需要先切割成较细的片或条状，然后进行炒制。
五香菜根和五香菜丝的做法有一些不同。以下是它们各自的做法：
五香菜根的做法：
1. 将新鲜的五香菜根洗净，去掉外层的皮。
2. 将菜根切成薄片或者条状，根据个人喜好选择切割方式。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入五香菜根翻炒片刻。
4. 加入少许盐、五香粉和其他调料，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水或者高汤，煮至菜根变软糯即可。
五香菜丝的做法：
1. 将新鲜的五香菜丝洗净，去掉外层的皮。
2. 将菜丝切得越细越好，可以利用刀子或者切菜机进行切割。
3. 将菜丝用开水焯水，煮至变色后立即捞出，过冷水浸泡片刻，使其变脆。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入五香菜丝翻炒片刻。
5. 加入少许盐、五香粉和其他调料，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的高汤或者水，煮至菜丝变软糯即可。
总结起来，五香菜根和五香菜丝的做法相似，都需要先切割成较细的片或条状，然后进行炒制。不同的是，在菜丝的做法中，需要先焯水使其变脆，并且可以根据个人喜好加入高汤或水进行煮熟。