以上是四川火锅的一些必点配菜，当然还有其他许多配菜可以选择，根据个人口味来搭配。
四川火锅的经典配菜有很多，以下是一些必点的：
1. 毛肚：毛肚是四川火锅的必点之一，它的口感爽脆，能很好地吸收火锅底料的味道。
2. 牛百叶：牛百叶是四川火锅的经典配菜，口感韧劲十足，吃起来有嚼劲。
3. 豆皮：豆皮质地柔软，能够很好地吸收火锅的鲜香味道，再配上调料，味道更佳。
4. 金针菇：金针菇的口感鲜嫩，能够很好地吸收麻辣汤底的味道，是四川火锅不可或缺的配菜之一。
5. 粉丝：粉丝的质地柔软，容易入味，搭配火锅底料，味道独特。
6. 鱼丸：鱼丸口感弹嫩，会很好地吸收汤底的味道，搭配配料更加美味。
7. 豆腐：豆腐质地柔软，搭配麻辣汤底，可以中和辣味，增添口感。
8. 鸭血：鸭血质地爽滑，口感鲜美，搭配火锅底料，味道更加丰富。
9. 马肉：四川火锅的特色之一就是可选食用马肉，马肉质地嫩滑，口感独特。
以上是四川火锅的一些必点配菜，当然还有其他许多配菜可以选择，根据个人口味来搭配。