这些抗氧化物质能够帮助抵御自由基的损害，减少氧化应激对身体造成的伤害，有助于预防多种慢性疾病。它富含的挥发油中的成分具有杀灭细菌和抑制炎症反应的能力，有助于保护身体免受感染和炎症的侵害。总体而言，迷迭香的营养价值丰富，除了增添风味外，还能为身体提供多种维生素、矿物质和其他营养物质，有助于维持健康和抵御疾病。
迷迭香是一种常见的香草植物，不仅被广泛用于烹饪中增添风味，还具有丰富的营养价值。以下是迷迭香的主要营养价值：
1. 维生素：迷迭香富含维生素A、C和B族维生素（如叶酸、泛酸、核黄素、维生素B6等）。这些维生素对维持正常的身体功能、提高免疫力和促进生长发育至关重要。
2. 矿物质：迷迭香含有钙、铁、锌、钾和镁等矿物质。这些矿物质在体内发挥着重要的功能，如维持骨骼健康、帮助血红蛋白合成和调节体内电解质平衡等。
3. 抗氧化物质：迷迭香富含抗氧化物质，如多酚类化合物和芳香烃类。这些抗氧化物质能够帮助抵御自由基的损害，减少氧化应激对身体造成的伤害，有助于预防多种慢性疾病。
4. 抗菌和抗炎作用：研究发现，迷迭香具有抗菌和抗炎的作用。它富含的挥发油中的成分具有杀灭细菌和抑制炎症反应的能力，有助于保护身体免受感染和炎症的侵害。
5. 消化促进：迷迭香被认为有助于促进消化系统的正常运作。它可以刺激胃液分泌和胆汁产生，帮助消化和吸收食物中的营养物质。
总体而言，迷迭香的营养价值丰富，除了增添风味外，还能为身体提供多种维生素、矿物质和其他营养物质，有助于维持健康和抵御疾病。