花生汤圆是一道传统的中国甜品，通常在冬至节或元宵节食用。
花生汤圆是一道传统的中国甜品，通常在冬至节或元宵节食用。下面是花生汤圆的做法步骤和窍门：
材料：
- 200克糯米粉
- 100克花生馅
- 80克白糖
- 适量清水
步骤：
1. 在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢地加入适量的清水，边倒边搅拌，直到形成一个干燥而不粘手的团状物。这个团状物可以保留一些弹性，面团太湿或太干都不好操作。
2. 将团状物揉成一个光滑的球状面团，盖上湿布静置15分钟。
3. 将花生馅和白糖混合在一起，搓成小花生馅球。
4. 将面团搓成长条，切成小块。
5. 将小面块搓成圆形薄饼状，将花生馅球放在中间。
6. 将面饼包裹住花生馅，搓成圆形。
7. 重复以上步骤直到面团和花生馅全部使用完。
8. 将锅中加入适量清水，煮沸后放入花生汤圆，煮至圆球浮起并变成透明状。
9. 使用漏网捞起花生汤圆，放入冷水中漂一下，然后捞出沥干水分。
10. 花生汤圆可以直接食用或者放入糖水中享用。
窍门：
- 在揉面团之前，可以在糯米粉中加入一小勺食用油，这样做出的汤圆更加柔软顺滑。
- 如果花生馅太湿，可以加入少许糯米粉搓揉均匀，这样更易于包裹。
- 煮花生汤圆时，可以加入一小勺油，这样可以防止汤圆粘连在一起。
- 煮汤圆时，要先将水烧开，然后小火煮5-10分钟，直到汤圆浮起即可。
- 捞出汤圆后，可以将它们放入冷水中，这样可以保持汤圆的口感韧性。