蕨菜炒腊肉是一道口味鲜美的传统中国菜肴。希望这个简单的蕨菜炒腊肉的做法能够帮到您！
蕨菜炒腊肉是一道口味鲜美的传统中国菜肴。以下是一种简单的制作方法：
材料：
- 蕨菜：适量
- 腊肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将蕨菜用水洗净，切成适当大小的段。
2. 将腊肉切成薄片或丝，并切碎大蒜和姜。
3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香。
4. 加入腊肉，用中小火翻炒至腊肉出香味出油。
5. 将蕨菜放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
6. 继续炒煮数分钟，直到蕨菜变软熟。
7. 关火后稍微闷一下即可。
小贴士：
- 如果腊肉比较咸，可以事先用冷水浸泡片刻，以去除一部分盐分。
- 在翻炒蕨菜时，不需要加水，因为蕨菜本身会释放出一些水分。
- 炒制过程中，可根据个人口味适量添加一些调味料，如花椒、辣椒等。
希望这个简单的蕨菜炒腊肉的做法能够帮到您！