先将儿菜洗净切段，热锅加油，爆炒蒜末，再加入儿菜煸炒，最后加入适量盐和其他调味料进行调味。无论是生吃还是烹饪，儿菜都是一种营养丰富、口感脆嫩的食材，适合与其他蔬菜或者肉类搭配使用，增加菜肴的美味。
儿菜是一种常见的菜肴配菜，可以通过以下几种方式来吃：
1.生吃：儿菜可以直接作为沙拉的配料，切成丝状或者切碎后，加入调味料，搅拌均匀即可食用。
2.炒：用儿菜翻炒可以保持其脆嫩的口感。先将儿菜洗净切段，热锅加油，爆炒蒜末，再加入儿菜煸炒，最后加入适量盐和其他调味料进行调味。
3.炖汤：将儿菜洗净切段，放入炖盅中，加入适量的鸡汤或者猪骨汤，搭配其他配料如香菇、冬瓜等，加热炖煮一段时间，即可制作出美味的儿菜炖汤。
4.腌制：将儿菜切成小段，加入适量的盐和食醋，拌匀后放置一段时间进行腌制，增加儿菜的口感和风味。
无论是生吃还是烹饪，儿菜都是一种营养丰富、口感脆嫩的食材，适合与其他蔬菜或者肉类搭配使用，增加菜肴的美味。