杭州菜偏清淡口味。杭州菜以它的独特风味而闻名，讲究烹调的精细和原料的新鲜。杭州菜追求色、香、味、形俱佳，强调保留食材的原汁原味，注重口感的平衡和菜品的美观。杭州菜的烹饪方法多样，有烧、炖、煮、焖、蒸等，在烹饪时注重时间和火候的掌握，以保持食材的原始口感和营养价值。常见的杭州菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡等。无论是菜品的独特风味还是细腻口感，都使杭州菜在中国菜系中独具一格。
杭州菜偏清淡口味。杭州菜以它的独特风味而闻名，讲究烹调的精细和原料的新鲜。杭州菜追求色、香、味、形俱佳，强调保留食材的原汁原味，注重口感的平衡和菜品的美观。杭州菜的烹饪方法多样，有烧、炖、煮、焖、蒸等，在烹饪时注重时间和火候的掌握，以保持食材的原始口感和营养价值。常见的杭州菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡等。无论是菜品的独特风味还是细腻口感，都使杭州菜在中国菜系中独具一格。