凉拌腐竹海带丝是一道传统的凉菜，口感爽脆，味道鲜美。将海带丝用热水泡发备用。-凉拌腐竹海带丝可作为凉菜、主食或配菜，口感口齿留香，可根据个人喜好搭配其他食材。
凉拌腐竹海带丝是一道传统的凉菜，口感爽脆，味道鲜美。下面是一种简单的做法供您参考：
准备材料：
- 腐竹：适量
- 海带丝：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 辣椒油（可选）：适量
步骤：
1. 将腐竹用热水泡发，切成丝状。将海带丝用热水泡发备用。
2. 将青椒、红椒洗净切丝备用。蒜瓣切碎。
3. 准备一个大碗，将泡发好的腐竹和海带丝放入碗中，加入青椒、红椒丝、蒜碎、葱花、香菜等作料。
4. 在碗中加入适量的食盐、酱油、醋、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分渗透到腐竹和海带丝中。
5. 可根据个人口味喜好，加入适量的辣椒油，增加风味。
6. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20-30分钟，使味道更加入味。
7. 取出冷藏后的凉拌腐竹海带丝，装盘即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整配料和调料的比例。
- 凉拌腐竹海带丝可作为凉菜、主食或配菜，口感口齿留香，可根据个人喜好搭配其他食材。