材料：-4个鸡蛋-100克糖-120克面粉-30克可可粉-1茶匙红色食用色素-200毫升鲜奶油-50克奶油芝士-50克糖霜-1茶匙香草精步骤：1.预热烤箱至180°C。
红丝绒瑞士卷是一道美味可口的糕点，下面是制作红丝绒瑞士卷的做法。
材料：
- 4个鸡蛋
- 100克糖
- 120克面粉
- 30克可可粉
- 1茶匙红色食用色素
- 200毫升鲜奶油
- 50克奶油芝士
- 50克糖霜
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。准备一个烤盘，铺上烤盘纸。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发至蓬松。
3. 将面粉和可可粉过筛，然后加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 加入红色食用色素，搅拌均匀，使面糊变成红色。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，平均铺开。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或至蛋糕完全熟透。
7. 取出烤好的蛋糕，轻轻卷起，用毛巾盖住，放凉备用。
8. 在一个大碗中，将鲜奶油、奶油芝士、糖霜和香草精混合在一起，搅拌均匀。
9. 将蛋糕展开，将奶油芝士馅抹在蛋糕上。
10. 将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏至少30分钟以定型。
11. 取出冷藏好的蛋糕，切片享用即可。
温馨提示：可以根据个人口味在奶油芝士馅中加入坚果、水果等其他材料。