根据个人口味，可以根据上述做法进行调整和改进，制作出自己喜欢的凉拌虾。
凉拌虾是一道清新爽口的食品，下面是凉拌虾的正宗做法：
材料：
- 新鲜虾仁 500 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 辣椒丝 适量
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 将虾仁剥壳去泥肠，洗净备用。
2. 将锅放在火上加热，倒入足够的水，加入姜片和适量的盐。将虾仁放入水中煮熟，捞出放入冷开水中浸泡片刻。
3. 准备一个大碗，将酱油、醋、白糖、适量盐混合均匀成调料汁。
4. 将虾仁捞出沥干水分，放入碗中，加入准备好的调料汁，拌匀。
5. 加入青蒜、姜末和辣椒丝，再次搅拌均匀。
6. 将凉拌虾盛出装盘，即可食用。
另外，除了上面提到的传统做法之外，还有很多其他的凉拌虾做法，有些可能会添加更多的调味料和配料。下面列举一些常见的凉拌虾的做法大全供您参考：
1. 麻辣凉拌虾：在加入调料汁时加入麻辣酱，增加辣味。
2. 蒜蓉凉拌虾：在加入调料汁时加入蒜蓉，增加香味。
3. 酸辣凉拌虾：在加入调料汁时加入葱花、香菜末和辣椒粉，调味更鲜美。
4. 甜辣凉拌虾：在加入调料汁时多加入白糖，增加甜味。
5. 蒜香凉拌虾：在煮熟的虾仁中加入蒜蓉、姜末和适量酱油拌匀，再加入适量盐和白糖拌匀即可。
根据个人口味，可以根据上述做法进行调整和改进，制作出自己喜欢的凉拌虾。