做粉鱼的原料有土豆淀粉、鱼肉、香葱、姜末、盐、味精、料酒、清水，具体步骤如下：1.将鱼肉剁成泥状，加入盐、味精、料酒、姜末搅拌均匀，腌制片刻。
做粉鱼的原料有土豆淀粉、鱼肉、香葱、姜末、盐、味精、料酒、清水，具体步骤如下：
1. 将鱼肉剁成泥状，加入盐、味精、料酒、姜末搅拌均匀，腌制片刻。
2. 香葱洗净切段备用。
3. 将腌制好的鱼肉泥放入大碗中，加入适量的土豆淀粉，搅拌均匀，直到鱼肉泥变得黏稠。
4. 面团分成小块，搓成柳叶形状。
5. 取一锅，加入清水，烧开后，将鱼肉面块放入锅中，煮熟捞出，沥干水分。
6. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后，放入鱼肉面块，炸至金黄色。
7. 撒上炸香葱，即可品尝美味的土豆淀粉粉鱼。
温馨提示：制作过程中可根据个人口味调整盐、味精的量。