糖水鸡蛋是一道传统的中式甜品，如果想要煮出不散的鸡蛋，可以参考以下步骤：1.选择新鲜的鸡蛋，尽量使用真空包装的鸡蛋，因为真空包装的鸡蛋通常新鲜度更高。
糖水鸡蛋是一道传统的中式甜品，如果想要煮出不散的鸡蛋，可以参考以下步骤：
1. 选择新鲜的鸡蛋，尽量使用真空包装的鸡蛋，因为真空包装的鸡蛋通常新鲜度更高。
2. 提前将鸡蛋放入室温下，让其适应环境温度。
3. 准备一个大碗，将鸡蛋轻轻放入碗中。
4. 慢慢加入冷水，水位要稍高于鸡蛋。
5. 将糖放入锅中，加入适量的水，根据自己的口味可以添加适量的冰糖或者白糖。
6. 将锅放在炉上，调节火候，煮沸后用小火煮熟。
7. 接下来很重要，煮沸后，不要大火继续煮，应低小火煮约5分钟，轻轻搅拌均匀。
8. 关火后，让糖水鸡蛋在锅中自然冷却，尽量不要用勺子或者筷子搅拌。
9. 等待糖水鸡蛋完全冷却后，再取出享用。