用叉子将香蕉压成泥状。香蕉地瓜饼做好后，外酥内软，甜而不腻，是一款可口的甜点。
香蕉地瓜饼是一道简单又美味的甜点，下面是做香蕉地瓜饼的步骤：
所需材料：
- 1个成熟的香蕉
- 1个中号的地瓜
- 80克面粉
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙发酵粉
- 适量蜂蜜或枫糖浆（可选）
- 适量植物油（用于煎饼）
做法：
1. 将地瓜剥皮并切成小块。将切好的地瓜放入蒸锅中，蒸熟并用叉子压成泥状备用。
2. 取一个大碗，将香蕉剥皮并放入碗中。用叉子将香蕉压成泥状。
3. 将香蕉泥与地瓜泥混合在一起，搅拌均匀。
4. 在香蕉和地瓜混合物中加入面粉、糖和发酵粉，搅拌均匀至没有干粉。
5. 取一个平底锅，加热后抹上适量的植物油。
6. 将一勺香蕉地瓜混合物倒入锅中，用勺子轻轻铺平。
7. 用中小火煎煮1-2分钟，或直到底部变金黄色。
8. 将饼翻转，另一面煎煮1-2分钟，直到也变金黄色。
9. 重复以上步骤，直到用完香蕉地瓜混合物。
10. 将煎好的香蕉地瓜饼放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
11. 可以在饼上撒上一些蜂蜜或枫糖浆，作为额外的甜味。
12. 香蕉地瓜饼可以趁热食用，也可以放凉后食用。
香蕉地瓜饼做好后，外酥内软，甜而不腻，是一款可口的甜点。可以作为早餐、下午茶或甜品享用。