醪糟在制作过程中一般需要加热水，而不是冷水。通常，在制作醪糟时，先将糯米、白糖和酒曲放入容器中，然后加入适量的热水。热水的温度可以略高于常温，但不需要滚烫。加入热水后，搅拌均匀并封口，然后放置在温暖的地方进行发酵。如果使用冷水，发酵会比较慢，效果可能不理想。
醪糟在制作过程中一般需要加热水，而不是冷水。
通常，在制作醪糟时，先将糯米、白糖和酒曲放入容器中，然后加入适量的热水。热水的温度可以略高于常温，但不需要滚烫。加入热水后，搅拌均匀并封口，然后放置在温暖的地方进行发酵。
加热水的目的是为了促进酒曲的活性和发酵过程。如果使用冷水，发酵会比较慢，效果可能不理想。所以在制作醪糟时，一般建议使用加热的水。