烧开后转小火煮约15分钟，然后捞出香叶、八角和姜片。随后，将蛋捞出，放入冷开水中浸泡片刻，待凉后即可享用。
飘香卤蛋的做法：
1. 准备蛋：将鸡蛋放入冷水中，然后加热至水开后煮10分钟。煮好的蛋取出，放入冷水中浸泡片刻，待凉透后剥去蛋壳。
2. 准备卤汁：将以下原料放入锅中：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、生姜适量、香叶适量、八角适量、水适量。烧开后转小火煮约15分钟，然后捞出香叶、八角和姜片。
3. 煮卤蛋：将剥好的鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮约30分钟，让蛋充分入味。随后，将蛋捞出，放入冷开水中浸泡片刻，待凉后即可享用。
飘香卤水的制作方法：
1. 准备卤料：将以下原料准备好：生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、生姜适量、香叶适量、八角适量、水适量。
2. 炒香卤料：将生姜片、八角和香叶放入锅中，用中火煸炒约1分钟，使其散发出香味。
3. 加入调料：将生抽、老抽、料酒和冰糖倒入锅中，搅拌均匀使冰糖融化。
4. 倒入水：将适量的水倒入锅中，调料和水的比例约为1:3。搅拌均匀后，大火煮沸。
5. 小火炖煮：将火调小，继续炖煮15-20分钟，使卤汁的味道充分融合。
6. 过滤卤水：待卤汁煮好后，倒入过滤网中，将固体物质过滤出来，得到纯净的卤水。
7. 使用卤水：把需要卤制的食材放入卤水中浸泡片刻，待入味后即可使用。