糖蒜是一道非常美味的食材，下面是糖蒜的配方：所需食材：-10斤新鲜大蒜-1斤红糖-适量盐-适量白醋步骤：1.将10斤新鲜大蒜剥皮，剥好的蒜瓣洗净备用。关火后让糖水冷却至室温。现在，你就可以享受自制的美味糖蒜了！
糖蒜是一道非常美味的食材，下面是糖蒜的配方：
所需食材：
- 10斤新鲜大蒜
- 1斤红糖
- 适量盐
- 适量白醋
步骤：
1. 将10斤新鲜大蒜剥皮，剥好的蒜瓣洗净备用。
2. 在一个大锅中加入足够的水，将蒜瓣放入水中煮沸，然后关火焯水，这样可以去除蒜瓣的腥味。将焯过水的蒜瓣捞出，放到干净的容器中备用。
3. 在另一个锅中加入适量的水，然后加入1斤红糖，搅拌均匀煮沸，直到糖完全融化。关火后让糖水冷却至室温。
4. 将冷却的糖水倒入放有蒜瓣的容器中，确保蒜瓣完全被糖水浸泡，可以用一个重物压在蒜瓣上方以确保蒜瓣都在浸泡液中。然后盖上盖子，放置室温下发酵。
5. 每隔一天打开盖子，用干净的勺子搅拌一下蒜瓣和糖水，然后再盖上盖子。
6. 持续进行搅拌和发酵步骤，直到蒜瓣变软糯且呈现出金黄的颜色。这个过程大约需要一个月的时间。
7. 当糖蒜完成发酵后，根据个人口味加入适量的盐和白醋进行调味，搅拌均匀。
8. 最后将糖蒜装入干净的罐子中，密封保存。
现在，你就可以享受自制的美味糖蒜了！可以搭配主食，或作为配料使用。
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