青蒜洗净切段备用。-炒藕丁时不要翻炒过久，以免藕糊化。-炒藕丁的时间也可以根据个人口味调整，喜欢软糯口感的可以炖煮时间稍微长一些。
材料：
- 猪肉末（约150克）
- 藕（约300克）
- 青蒜（适量）
- 姜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）
做法：
1. 将藕去皮，切成小块。青蒜洗净切段备用。
2. 在锅中热油后，加入姜末煸炒出香味。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入藕块翻炒均匀。
5. 加入少许料酒炒匀，使藕去腥味。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 慢慢加入水，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到藕块变软。
8. 最后加入青蒜炒匀即可。
提示：
- 可以适量加入生抽提鲜味。
- 炒藕丁时不要翻炒过久，以免藕糊化。
- 炒藕丁的时间也可以根据个人口味调整，喜欢软糯口感的可以炖煮时间稍微长一些。