蒸鳕鱼的做法：1.准备材料：鳕鱼、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、香菜等。将酱油、白胡椒粉、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀。鳕鱼肉质较嫩，蒸制时间不要太长，否则会变得干燥。同时还可以在水中加入姜片，增加香气。
蒸鳕鱼的做法：
1. 准备材料：鳕鱼、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、香菜等。
2. 将鳕鱼洗净，用盐、料酒腌制15分钟，然后洗净。
3. 锅中放入葱姜蒜末，加入适量的水，大火煮沸。
4. 将鳕鱼放入锅中，用中小火蒸10-15分钟，或者至鱼肉熟烂即可。
5. 在蒸鱼的过程中，可以准备调料。将酱油、白胡椒粉、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀。
6. 蒸好的鳕鱼取出，将调料均匀地淋在鱼身上。
7. 最后，撒上香菜末，即可享用。
蒸鳕鱼的做法窍门：
1. 注意腌制时间。鳕鱼肉质较嫩，蒸制时间不要太长，否则会变得干燥。
2. 蒸鱼时，可以在蒸锅里铺一层生菜叶或者豆腐皮，这样能起到保护鱼肉，防止粘锅的效果。
3. 蒸鱼时可以在锅中添加少许料酒，能去腥增加鱼的鲜味。同时还可以在水中加入姜片，增加香气。
4. 刚蒸好的鳕鱼，可以用热油浇在鱼身上，这样可以增加鱼的口感，使其更加鲜嫩。
5. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒油或者辣椒粉，喜欢酸的可以加入柠檬汁或者醋。