炒黑芝麻时，需要注意火候和翻炒的次数以避免糊炒。过高的火会导致芝麻过快发热，容易糊掉。每隔几秒钟应该翻动一次。这样可以防止芝麻过度加热并减少糊炒的可能性。继续翻炒1-2分钟，直到芝麻表面变得微微发亮为止。如果芝麻有焦糊的味道，则可能已经炒糊了。总之，掌握合适的火候、频繁翻炒和观察芝麻外观和味道变化，可以帮助你炒出不糊的黑芝麻。
炒黑芝麻时，需要注意火候和翻炒的次数以避免糊炒。以下是一些方法，可以用来判断黑芝麻是否炒糊：
1. 火候：选择中小火炒制。过高的火会导致芝麻过快发热，容易糊掉。
2. 频繁翻炒：经常翻动芝麻，以保持均匀加热。每隔几秒钟应该翻动一次。这样可以防止芝麻过度加热并减少糊炒的可能性。
3. 视觉观察：芝麻开始放出香味并出现微小的裂纹时，表示芝麻被炒熟了。继续翻炒1-2分钟，直到芝麻表面变得微微发亮为止。
4. 味道判断：炒熟的芝麻会有浓郁的香味，没有糊味。如果芝麻有焦糊的味道，则可能已经炒糊了。
总之，掌握合适的火候、频繁翻炒和观察芝麻外观和味道变化，可以帮助你炒出不糊的黑芝麻。