阿胶蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常菜。窍门：1.阿胶的添加量可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁味道可以多加点，不喜欢太甜可以适量减少；2.蒸鸡蛋时，尽量保持温度稳定，避免频繁开盖导致蛋液不均匀凝固；3.可以将鸡蛋放入冷水中煮熟，然后切成小块搅拌均匀，再加入阿胶，这样能更好地保持蛋液的口感和韧劲。
阿胶蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常菜。下面是阿胶蒸鸡蛋的具体做法和窍门：
材料：
1. 鸡蛋2个
2. 阿胶10克
3. 清水适量
4. 精盐适量
做法：
1. 将阿胶切小块备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄混合；
3. 加入阿胶，再次搅拌均匀；
4. 撒上适量的精盐，再次搅拌均匀；
5. 将蛋液倒入蒸碗中；
6. 始终大火蒸5-8分钟，待蛋液凝固即可。
窍门：
1. 阿胶的添加量可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁味道可以多加点，不喜欢太甜可以适量减少；
2. 蒸鸡蛋时，尽量保持温度稳定，避免频繁开盖导致蛋液不均匀凝固；
3. 可以将鸡蛋放入冷水中煮熟，然后切成小块搅拌均匀，再加入阿胶，这样能更好地保持蛋液的口感和韧劲。