要使非洲雁做好吃又不腥，有几个方法可以尝试：1.去腥：在食材准备过程中可以使用盐水或醋水泡制，将非洲雁肉片或整只浸泡在盐水或醋水中，泡30分钟至1小时，然后清洗干净。这样可以减轻非洲雁的腥味。因此，适度调整食材处理的方法，根据个人口味和喜好来烹饪非洲雁会更好。
要使非洲雁做好吃又不腥，有几个方法可以尝试：
1. 去腥：在食材准备过程中可以使用盐水或醋水泡制，将非洲雁肉片或整只浸泡在盐水或醋水中，泡30分钟至1小时，然后清洗干净。这样可以减轻非洲雁的腥味。
2. 醒味：可以使用泡姜水或泡料酒来去腥，也可以在腌制前将非洲雁肉切成薄片或泡成小块，在剁椒、姜蒜等调料中腌制1-2小时，然后炒制或煮熟。这样可以更好地醒味，减少腥味。
3. 调料搭配：在烹饪过程中可以加入一些调料来中和非洲雁的腥味，例如姜蒜、香菜、辣椒等。同时，可以根据个人口味加入一些酱油、料酒、盐、糖等调味料，提升风味。
4. 烹饪方法：选择适合的烹饪方法也非常重要。可以选择炒、煮、烤等方式，但要注意不要过度烹饪，以免肉质过干。炸制时可以用面粉或淀粉包裹，让其更加酥脆，也可以减少腥味的散发。
需要注意的是，个人对于腥味的接受度不同，有些人可能更喜欢原汁原味的风味，而有些人则会更偏好去腥处理后的味道。因此，适度调整食材处理的方法，根据个人口味和喜好来烹饪非洲雁会更好。