辣子蒜羊血是一道川菜，主要材料有羊血和辣子蒜泥。下面是辣子蒜羊血的做法：材料:-羊血-辣椒-大蒜-姜-豆瓣酱-盐-酱油-料酒-淀粉-葱姜蒜末步骤:1.准备羊血，将其洗净切成小块待用。这样一道辣子蒜羊血就做好了，可以搭配米饭或面食一起食用。
辣子蒜羊血是一道川菜，主要材料有羊血和辣子蒜泥。下面是辣子蒜羊血的做法：
材料:
- 羊血
- 辣椒
- 大蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 葱姜蒜末
步骤:
1. 准备羊血，将其洗净切成小块待用。
2. 辣椒、大蒜和姜切成细末备用。
3. 热锅冷油，加入少量葱姜蒜末炒香。
4. 加入切好的辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量豆瓣酱炒出红油。
6. 加入一些水煮开，放入切好的羊血块，焯水去腥后捞出沥水备用。
7. 锅里加入一些油，放入葱姜末爆香。
8. 加入豆瓣酱炒匀，放入辣椒末炒成红油。
9. 加入适量酱油、料酒、盐和适量水煮开。
10. 加入焯水后的羊血块煮1-2分钟。
11. 在锅中加一些淀粉水勾芡，搅拌均匀。
12. 装盘后，撒上蒜末即可。
这样一道辣子蒜羊血就做好了，可以搭配米饭或面食一起食用。