转小火，炖煮2-3小时，直到猪皮和猪骨变得更加软烂。
家庭做猪皮冻的做法：
材料：
1公斤猪蹄筋皮（最好是前蹄，筋可控制猪皮用加热水煮的时间）
1块猪骨（可选）
1颗洋葱（剁碎）
3瓣大蒜（剁碎）
2片姜（切丝）
3颗八角（可选）
1小撮盐
1小勺胡椒粉
1大勺酱油
适量清水
蘸料：
2大勺醋
1大勺辣椒油（可选）
1小勺盐
1小撮味精（可选）
1瓣蒜（剁碎）
1片姜（切丝）
步骤：
1. 将猪皮、猪骨放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续用中小火煮约1小时，直到猪皮和猪骨变软。
2. 将猪皮、猪骨捞出，用凉水冲洗去掉杂质，切成适合大小的块。
3. 在一个大锅中，加入适量清水，煮沸后放入猪皮和猪骨，加入剁碎的洋葱、大蒜、姜和八角，再加入酱油、盐、胡椒粉。转小火，炖煮2-3小时，直到猪皮和猪骨变得更加软烂。
4. 将炖好的猪皮和猪骨捞出，放入容器中，过滤掉汤汁，冷却至室温后放入冰箱冷藏至凝固。
5. 凝固后的猪皮冻切成块装盘。
蘸料制作方法：
将醋、辣椒油、盐、味精混合在一起，再加入剁碎的蒜和切丝的姜搅拌均匀。
将蘸料配上猪皮冻一起食用即可。