大蒜发绿是指蒜瓣上长出一层绿色的斑点或是霉菌。霉菌能产生有毒物质，如黄曲霉毒素，可能对身体健康造成损害。如果大蒜只是表面绿斑点很少，也可以尝试将其削去，只食用内部没有受到影响的部分。总之，为了避免健康问题，建议避免食用发绿的大蒜，特别是它已开始腐烂的情况下。
大蒜发绿是指蒜瓣上长出一层绿色的斑点或是霉菌。一般来说，大蒜出现绿色时已经开始腐烂，此时不建议食用。霉菌能产生有毒物质，如黄曲霉毒素，可能对身体健康造成损害。如果大蒜只是表面绿斑点很少，也可以尝试将其削去，只食用内部没有受到影响的部分。总之，为了避免健康问题，建议避免食用发绿的大蒜，特别是它已开始腐烂的情况下。