奶黄馅料是一种用于包子、馒头、奶黄包等中式面点的馅料，呈黄色、绵软、甜香。-煮的时间要掌握好，以免煮得过久导致奶黄馅料过干。
奶黄馅料是一种用于包子、馒头、奶黄包等中式面点的馅料，呈黄色、绵软、甜香。以下是奶黄馅料的一般配方：
材料：
- 180克奶粉
- 200克砂糖
- 50克低筋面粉
- 3粒鸡蛋
- 500毫升水
- 适量黄色食用色素（可选）
步骤：
1. 将奶粉、砂糖和低筋面粉混合在碗中，用筛网过筛，确保没有颗粒。
2. 鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
3. 在奶粉混合物中加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将水倒入锅中，加热至沸腾。
5. 慢慢将奶黄馅料混合物倒入锅中，边倒边搅拌，使其均匀混合。
6. 继续用中小火煮约15-20分钟，期间不停地搅拌，直到奶黄馅变浓稠。
7. 如需添加黄色食用色素，可在第5步中加入适量黄色食用色素，搅拌均匀。
8. 煮好的奶黄馅料放凉后，即可用于包制各种面点。
注意事项：
- 搅拌时要保持均匀，避免出现结块。
- 煮的时间要掌握好，以免煮得过久导致奶黄馅料过干。
- 如需口感更细腻，可在第3步中通过筛网过筛的方式来去除颗粒。
- 根据个人口味可适量调整砂糖的使用量。