这两道菜均可根据个人口味进行调整，增减调料的使用量。
冬笋牛柳的做法如下：
材料：
- 250克牛柳肉，切成薄片
- 100克冬笋，切成丝
- 1个红椒，切成丝
- 1个青椒，切成丝
- 2瓣大蒜，切碎或切成蒜末
- 2汤匙生抽
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量油进行炒菜
步骤：
1. 将切好的牛柳肉用生抽、糖和盐腌制15-20分钟，让其入味。
2. 在炒锅中加油，加入蒜末炒香。
3. 加入牛柳肉炒熟至八成熟，盛出备用。
4. 在炒锅中加一些油，加入冬笋丝、红椒丝、青椒丝炒至变软。
5. 将炒好的牛柳肉放回锅中，加生抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅前加上一点点的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
芦笋的做法如下：
材料：
- 300克嫩芦笋
- 2瓣大蒜，切碎或切成蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油进行炒菜
步骤：
1. 芦笋切去老化部分，用水冲洗干净，切成3-4厘米长的段。
2. 烧开一锅水，加入适量盐，把芦笋放入水中焯水，焯水时间约为2分钟。
3. 同时，在炒锅中热油，加入蒜末炒香。
4. 将焯好水的芦笋放入炒锅中，加盐和胡椒粉调味，炒熟至芦笋变软即可。
这两道菜均可根据个人口味进行调整，增减调料的使用量。