盐焗鹌鹑蛋是一道口感鲜嫩、味道醇香的中式小吃。
盐焗鹌鹑蛋是一道口感鲜嫩、味道醇香的中式小吃。以下是盐焗鹌鹑蛋的一种常见做法：
材料：
- 鹌鹑蛋 500 克
- 细盐 适量
- 料酒 适量（可选）
步骤：
1. 将鹌鹑蛋放入冷水中，煮沸煮开水后继续煮5分钟。
2. 煮好的鹌鹑蛋捞出后，立即放入冷水中，冷却后剥壳。注意剥壳时要小心，避免碎裂。
3. 将鹌鹑蛋均匀地撒上细盐，可以用手轻轻按压，帮助盐与蛋表面充分贴合。
4. 预热烤箱至230°C（450°F）。
5. 将盐撒满的鹌鹑蛋均匀地放在烤盘上，适量的料酒可选择性地倒入烤盘中。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，或者直到蛋壳变得金黄色、坚硬并略微开裂。
7. 取出烤好的盐焗鹌鹑蛋，稍微冷却后即可食用。
注意：在食用前，记得将蛋壳剥掉，享受嫩滑的鹌鹑蛋。