凉皮醋水是陕西传统的小吃，非常受欢迎。醋水的做法：材料：-醋30毫升-酱油10毫升-香油5毫升-辣椒油适量制作步骤：1.将醋、酱油和香油混合在一起，搅拌均匀。
凉皮醋水是陕西传统的小吃，非常受欢迎。以下是凉皮醋水的制作方法和比例：
凉皮的做法：
材料：
- 高粉面200克
- 面筋粉20克
- 水350克
- 植物油适量
制作步骤：
1. 将高粉面和面筋粉混合在一起。
2. 慢慢加入水，搅拌均匀，直到成为面糊。
3. 将面糊静置30分钟。
4. 取一平底锅，抹上薄薄一层油，然后倒入适量的面糊，摊成薄薄的面皮。
5. 放入蒸锅，蒸10分钟至15分钟。
6. 取出面皮等凉后，切成长条或宽条。
醋水的做法：
材料：
- 醋30毫升
- 酱油10毫升
- 香油5毫升
- 辣椒油适量（根据个人口味）
制作步骤：
1. 将醋、酱油和香油混合在一起，搅拌均匀。
2. 根据个人口味，可以加入适量的辣椒油增加辣味。
3. 将凉皮切好的条状放在碗里。
4. 倒入适量的醋水，可以根据个人喜好调整醋水的量。
5. 搅拌均匀，使凉皮充分吸收醋水，即可食用。
这个做法约适合2-3人食用。可以将制作好的凉皮醋水放入冰箱中冷藏，稍后享用。