白芝麻餐包的做法:材料:-350克面粉-5克干酵母-20克砂糖-3克盐-200毫升温水-30克白芝麻步骤:1.将面粉、干酵母、砂糖、盐和温水放入一个大碗中,用筷子搅拌均匀。白芝麻餐包的做法窍门:1.温水的温度不要太高,否则会杀死酵母,影响面团的发酵。
白芝麻餐包的做法:
材料:
- 350克面粉
- 5克干酵母
- 20克砂糖
- 3克盐
- 200毫升温水
- 30克白芝麻
步骤:
1. 将面粉、干酵母、砂糖、盐和温水放入一个大碗中,用筷子搅拌均匀。
2. 使用手揉成一个光滑的面团,然后盖上湿布或保鲜膜,让其发酵1个小时,直到面团变为两倍大小。
3. 取出面团,将其放在工作台上,揉搓几下,然后分成适量大小的小面团(根据个人喜好决定大小)。
4. 每个小面团上撒上一些白芝麻,然后用手掌轻轻压平并擀开。
5. 将擀开的面片卷起来,然后再用手掌轻轻按压成一个餐包形状。
6. 将卷好的餐包放在烤盘上,然后盖上湿布,再次醒发30分钟。
7. 在烤箱预热至180°C,然后将餐包放入烤箱中,烤15-20分钟,直到上色。
8. 取出餐包,让它们冷却一段时间,然后即可享用。
白芝麻餐包的做法窍门:
1. 温水的温度不要太高,否则会杀死酵母,影响面团的发酵。
2. 面团醒发的时间要根据当地的温度和湿度来决定,确保面团膨胀到两倍大小。
3. 擀开的面片要尽量薄一些,这样在卷的时候容易成形。
4. 卷好后的餐包要用手轻轻按压,确保餐包的形状稳定。
5. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱而定,注意观察上色程度,避免过度烤焦。
6. 烤好后要放凉一段时间,这样口感更好。