以下是制作大地鱼凉拌木耳的食谱：所需材料：-大地鱼200克-木耳100克-青红椒1个-姜蒜末适量-酱油适量-盐适量-白胡椒粉适量-香油适量-香菜步骤：1.将木耳泡软后切丝，青红椒洗净去籽切丝备用。
以下是制作大地鱼凉拌木耳的食谱：
所需材料：
- 大地鱼 200克
- 木耳 100克
- 青红椒 1个
- 姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 香菜（用于装饰）
步骤：
1. 将木耳泡软后切丝，青红椒洗净去籽切丝备用。
2. 将大地鱼洗净，放入开水中焯水煮熟，捞出后晾凉。
3. 准备一个碗，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、姜蒜末、香油，搅拌均匀，成为鱼香汁。
4. 将煮熟的大地鱼剁碎，放入碗中，加入鱼香汁拌匀。
5. 加入切好的木耳、青红椒丝，继续拌匀。
6. 上菜前，加入适量的香菜搅拌均匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料的量，喜欢辣味的可以添加一些辣椒酱或者辣椒粉。