这就是京酱肉丝的最正宗的做法。根据个人口味，还可根据需要适量添加葱花进行装饰。
京酱肉丝是一道京菜中的经典菜肴，具有浓郁的京味，下面是京酱肉丝的做法及步骤：
所需材料：
1. 猪肉里脊肉300克
2. 青椒、红椒各半个
3. 洋葱半个
4. 姜蒜各适量
5. 京酱、甜面酱各适量
6. 生抽、料酒、食盐各适量
7. 白糖适量
8. 色拉油适量
步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、食盐腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒、洋葱切成丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热适量的色拉油，将腌制好的猪肉丝放入炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀，炒至蔬菜变软。
6. 将炒好的猪肉丝放入锅中，用铲子均匀翻炒。
7. 加入适量的白糖翻炒均匀，使其带有甜味。
8. 加入适量的京酱、甜面酱翻炒均匀，使肉丝上色。
9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
这就是京酱肉丝的最正宗的做法。根据个人口味，还可根据需要适量添加葱花进行装饰。