苏式月饼五仁馅是一种传统的月饼馅料，由五种不同的坚果和糖制成。
苏式月饼五仁馅是一种传统的月饼馅料，由五种不同的坚果和糖制成。以下是苏式月饼五仁馅的配方和做法：
配方：
- 坚果（核桃、杏仁、花生、菜子、瓜子）各100克
- 冰糖或细砂糖 200克
- 猪油或豆油 50克
做法：
1. 将核桃、杏仁、花生、菜子和瓜子分别放入锅中烘烤，使其散发出香味。取出后稍微晾凉，然后用刀切成小块备用。
2. 在锅中加入猪油（或豆油），烧热后加入冰糖（或细砂糖），用小火慢慢炒化糖，直到糖变成深棕色的糖浆。
3. 将烤好的坚果放入锅中，用筷子或铲子搅拌均匀，让糖浆裹住每一颗坚果。
4. 关火后，将炒好的糖浆坚果倒入碗中，用筷子或铲子将其轻轻拌匀。
5. 待五仁馅的温度稍微降低后，将其放入冰箱冷藏一段时间，使其变硬。
完成后，苏式月饼五仁馅可以用来制作传统苏式月饼。