3.锅中加入适量水，放入猪肚片，姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至猪肚熟软。
酸萝卜猪肚汤是一道非常下饭、开胃的汤品，下面是一种制作酸萝卜猪肚汤的简易方法：
所需食材：
- 猪肚：500克
- 酸萝卜：250克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 先将猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥后捞出备用。
2. 酸萝卜切成小块，用清水泡泡，准备一些较大的碗将泡软的酸萝卜渗放进去泡沫，然后再冲一遍凉水浸一下。
3. 锅中加入适量水，放入猪肚片，姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至猪肚熟软。
4. 加入泡好的酸萝卜块，中火煮5分钟，然后加入适量盐和鸡精调味，再煮5分钟左右。
5. 最后，撒入适量白胡椒粉提味，关火装入碗中即可。
温馨提示：
1. 猪肚选用新鲜质地紧实的最佳。
2. 酸萝卜泡沫后再冲水的目的是为了去除酸味，如果喜欢比较酸的味道可以省去这一步。
3. 根据个人口味可适量添加香菜或蒜蓉等配料提升口感。