薄皮大馅菜团子是一道传统的中国菜肴，它以薄而柔软的皮和丰富的馅料闻名。面团需要揉至柔软而有弹性。将蔬菜、葱、姜和香菇放入碗中，加入肉馅、料酒、酱油、盐和胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟。将团子放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
薄皮大馅菜团子是一道传统的中国菜肴，它以薄而柔软的皮和丰富的馅料闻名。以下是薄皮大馅菜团子的一种做法：
材料：
- 500克面粉
- 适量的清水
- 适量的油
馅料：
- 300克肉馅（可选择猪肉或鸡肉）
- 200克蔬菜（如白菜、胡萝卜等），切碎
- 2个大葱，切碎
- 适量的香菇，切碎
- 2勺生姜，切碎
- 1勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺盐
- 适量的胡椒粉
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，逐渐加入清水搅拌成面团。面团需要揉至柔软而有弹性。然后盖上湿布，静置15-20分钟。
2. 准备馅料。将蔬菜、葱、姜和香菇放入碗中，加入肉馅、料酒、酱油、盐和胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取一小块面团，擀成薄皮。将馅料放在薄皮的中间，然后包起来。捏紧封口处，确保馅料不会漏出来。
4. 将一个平底锅加热，加入适量的油。将团子放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
5. 加入适量的水，将锅盖盖上，轻轻摇晃锅子，让蒸汽均匀包围团子，继续蒸煮5-6分钟。
6. 薄皮大馅菜团子做好后，可以蘸醋或酱油食用。也可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料。
这样，一道美味的薄皮大馅菜团子就做好了！享用吧！