做蒜泥白肉的步骤如下：材料：-猪肉：500克-大蒜：10瓣-料酒：1汤匙-生姜：3片-葱：适量-食用油：适量-盐：适量步骤：1.猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
做蒜泥的步骤如下：
材料：
- 大蒜：10瓣
- 盐：1/2茶匙
- 白胡椒粉：1/4茶匙
- 食用油：1汤匙
- 麻油：1/2茶匙
- 白芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 将大蒜瓣用刀背轻轻拍扁，去皮。
2. 将拍扁的大蒜瓣切成细碎的蒜末。
3. 将蒜末放入小碗中，加入盐和白胡椒粉。用汤匙搅拌均匀，使盐和胡椒粉均匀分布在蒜末中。
4. 加入食用油和麻油，继续搅拌均匀，使蒜泥呈现均匀的颜色和质地。
5. 如果喜欢，可以撒上一些烤熟的白芝麻，增添香气和口感。
做蒜泥白肉的步骤如下：
材料：
- 猪肉：500克
- 大蒜：10瓣
- 料酒：1汤匙
- 生姜：3片
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅里加入适量的水，加入料酒，煮沸后放入焯过水的猪肉块，煮10分钟。
3. 将煮熟的猪肉块捞出，晾凉后切成薄片，摆放在盘子里备用。
4. 大蒜瓣去皮，切成细末。生姜切成片，葱切成葱花备用。
5. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、姜片和葱花炒香。
6. 加入切好的猪肉片，翻炒均匀，加入适量的盐继续翻炒1分钟，使猪肉片均匀受热。
7. 关火，将炒好的蒜泥白肉装盘，即可食用。
希望这些步骤能帮到您，祝您做蒜泥和蒜泥白肉成功并好吃！