步骤2：将猪肉切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。步骤3：将橄榄油放入锅中，加热，然后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。步骤5：倒入适量的波尔多红酒，慢慢煮至酒精蒸发，留下酒香。步骤7：同时，将一锅水煮沸，加入适量盐和意大利面煮熟，根据包装上的指示时间煮熟。
步骤1：准备材料。所需材料包括：波尔多红酒、猪肉、意大利面、洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄油、盐、胡椒粉和香料。
步骤2：将猪肉切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
步骤3：将橄榄油放入锅中，加热，然后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至金黄色。
步骤4：加入切好的猪肉，煮至猪肉变色，翻煮均匀。
步骤5：倒入适量的波尔多红酒，慢慢煮至酒精蒸发，留下酒香。
步骤6：在锅中加入番茄酱，继续翻煮均匀。
步骤7：同时，将一锅水煮沸，加入适量盐和意大利面煮熟，根据包装上的指示时间煮熟。
步骤8：将煮熟的意大利面沥干后加入锅中，与肉酱混合均匀，用小火翻煮几分钟。
步骤9：加入所需的香料，如盐和胡椒粉，根据自己的口味添加。
步骤10：翻煮几分钟后即可关火，将装盘，淋上适量的波尔多红酒作为装饰，即可食用。
注意：根据个人口味，你可以根据自己的喜好添加蔬菜或其他调料。