自制酸奶的保质期取决于多种因素，包括温度、储存方式、原料质量以及制作过程中是否添加了防腐剂等。通常情况下，自制酸奶的保质期为7-10天左右。但需要注意的是，自制酸奶没有经过商业加工和灭菌处理，因此容易受到细菌和霉菌等微生物的污染。如果发现酸奶有异常味道、变色或者有发霉的迹象，就应该立即丢弃，以免食用导致食物中毒。
自制酸奶的保质期取决于多种因素，包括温度、储存方式、原料质量以及制作过程中是否添加了防腐剂等。通常情况下，自制酸奶的保质期为7-10天左右。但需要注意的是，自制酸奶没有经过商业加工和灭菌处理，因此容易受到细菌和霉菌等微生物的污染。如果发现酸奶有异常味道、变色或者有发霉的迹象，就应该立即丢弃，以免食用导致食物中毒。