材料：-豆腐：500克-淀粉：2汤匙-酱油：1汤匙-糖：1汤匙-盐：适量-植物油：适量步骤：1.将豆腐切成块状，放在锅中用沸水烫2分钟，然后捞出放在冷水中浸泡5分钟，然后用干净的纱布榨干豆腐的水分。保持轻柔的动作，以免破坏豆腐的结构。将豆腐混合物用手按成长方形块状，放入锅中煎至两面金黄。根据个人口味，可以根据喜好调整蘸料的味道。
材料：
- 豆腐：500克
- 淀粉：2汤匙
- 酱油：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成块状，放在锅中用沸水烫2分钟，然后捞出放在冷水中浸泡5分钟，然后用干净的纱布榨干豆腐的水分。
2. 将榨干的豆腐用手捏碎，加入淀粉、酱油、糖和盐，搅拌均匀。保持轻柔的动作，以免破坏豆腐的结构。
3. 将植物油放入平底锅中，加热至中火。将豆腐混合物用手按成长方形块状，放入锅中煎至两面金黄。
4. 取出豆腐块，切成适当大小。如果想要增加口感，可以再次在油中煎一会儿，使豆腐块更加香脆。
5. 普宁豆干做好后，可以配上一些蘸料，如辣椒油、酱油和蒜蓉。根据个人口味，可以根据喜好调整蘸料的味道。
窍门：
- 选用新鲜的豆腐，口感更好。
- 注意榨干豆腐时的水分，豆腐水分越少，口感越好。
- 煎豆腐块时，火候要掌握好，避免煎焦。
- 油的温度要适中，不要过高，以免豆腐表面煎焦而内部不熟。
- 可以根据个人口味，添加一些调料，如五香粉、辣椒粉等，增加豆干的风味。
展开全部