材料：-鲈鱼1条-嫩豆腐1块-鸡蛋2个-鸡汤500ml-料酒1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-葱花适量-生姜丝适量-花椒粒适量做法：1.将鲈鱼洗净，切成块状备用。豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
材料：
- 鲈鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 鸡汤 500ml
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 生姜丝 适量
- 花椒粒 适量
做法：
1. 将鲈鱼洗净，切成块状备用。豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅烧热，加入适量的食用油，放入葱花、姜丝和花椒粒炒香。
3. 加入鲈鱼块煎至两面金黄，加入料酒翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤，大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 将鱼块捞出，将豆腐放入汤中煮沸，撒入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再将鱼块放入。
7. 撒入适量的葱花作为装饰，即可关火盖上锅盖焖5分钟。
8. 最后，将汤倒入碗中，即可享用美味的鲈鱼豆腐羹。