这样制作出来的咸肉炒大蒜有浓郁的蒜香味和咸肉的鲜美，口感丰富，可以作为一道下饭菜或者配饭食用。
制作咸肉炒大蒜的方法如下：
材料：
- 咸肉（适量）
- 大蒜（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 咸肉切片：将咸肉切成薄片，大小可以根据个人喜好来定。
2. 大蒜准备：将大蒜剥皮后切成蒜末，也可以根据个人喜好切成蒜片。
3. 调味：将咸肉均匀地撒上一些料酒和白胡椒粉，拌匀均匀后静置片刻。
4. 炒制：热锅倒入适量的食用油，加入葱姜炒香。
5. 加入咸肉：将调味好的咸肉倒入锅中快速翻炒，待咸肉出香味后盖好锅盖，小火焖煮片刻，使咸肉更加入味。
6. 加入大蒜：将切好的大蒜倒入锅中继续炒匀，直至大蒜出香味，咸肉和大蒜完全熟透。
7. 调味：加入适量的生抽和少许盐，再翻炒均匀至入味。
8. 出锅：起锅后即可装盘享用。
这样制作出来的咸肉炒大蒜有浓郁的蒜香味和咸肉的鲜美，口感丰富，可以作为一道下饭菜或者配饭食用。