这是一款简单又美味的家常土豆蒸排骨。根据个人口味的不同，可以适量增减配料，调整烹饪时间。
家常土豆蒸排骨的做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 排骨剁成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。
2. 土豆削皮洗净后切成块状备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
5. 取一个蒸锅，底部放入一层姜末，将腌制好的排骨倒入蒸锅。
6. 把土豆块平铺在排骨上面。
7. 蒸锅上火蒸15-20分钟，或直到土豆变软熟透，排骨熟透即可。
8. 取出蒸好的土豆和排骨，撒上蒜末。
9. 热锅冷油，倒入热油将蒜末爆香，将爆香的蒜末倒在土豆和排骨上即可。
这是一款简单又美味的家常土豆蒸排骨。根据个人口味的不同，可以适量增减配料，调整烹饪时间。享用时可以搭配米饭或面条食用。