5.将焯水后的笋干丝放入碗中，拌入切好的青蒜苗和辣椒丝，倒入调好的调味汁，充分搅拌均匀。
凉拌笋干丝是一道清爽美味的凉菜，下面是一种简单的做法供您参考：
材料：
- 笋干丝 200g
- 青蒜苗 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜末 适量
做法：
1. 将笋干丝泡发至软化，捞出沥干水分备用。
2. 青蒜苗洗净切段，辣椒切成细丝备用。
3. 取一个碗，放入酱油、醋、白糖、盐、花椒粉和蒜末，搅拌均匀成调味汁。
4. 将泡发好的笋干丝放入凉开水中焯水煮2-3分钟，使其更加鲜嫩口感，捞出沥干水分。
5. 将焯水后的笋干丝放入碗中，拌入切好的青蒜苗和辣椒丝，倒入调好的调味汁，充分搅拌均匀。
6. 凉拌笋干丝放在冰箱中冷藏30分钟，使其更加入味。
7. 取出后可以撒上一些花椒粉和葱花进行装饰，即可食用。
注意事项：
- 笋干丝需要提前泡发，时间视情况而定，直到软化为止。
- 可根据个人口味调整酱油、醋、白糖和盐的用量，做出您喜欢的口味。