干煸花菜是一道传统的川菜，下面是最正宗的做法：材料:-花菜500克-干辣椒5-8颗-蒜头5-6瓣-姜1小块-葱适量-豆瓣酱2汤匙-料酒1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-糖适量-食用油适量步骤:1.将花菜洗净，掰成小朵。一般搭配米饭或面食食用，非常美味。
干煸花菜是一道传统的川菜，下面是最正宗的做法：
材料:
- 花菜 500克
- 干辣椒 5-8颗
- 蒜头 5-6瓣
- 姜 1小块
- 葱 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将花菜洗净，掰成小朵。
2. 准备好切好的蒜头、姜、葱，干辣椒剪成段备用。
3. 加热适量的油在锅中，将花菜炸至微黄变焦，捞出沥干备用。
4. 留少许底油在锅中，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入炒好的花菜，炒匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖炒匀，尝一下味道，根据个人口味调整。
7. 最后加入干辣椒段，继续翻炒至干辣椒变香，并与花菜均匀混合。
8. 炒好的干煸花菜装盘，即可享用。
这是最传统的做法，可以根据个人口味加减或替换一些调料。一般搭配米饭或面食食用，非常美味。