晒干的蕨菜是一道常见的菜肴，其口感嚼劲十足，味道鲜美。下面是一种简单的炒蕨菜的做法。炒好的晒干蕨菜可以搭配米饭或者作为凉菜食用，口感鲜嫩，回味无穷。可以根据个人口味调整加入适量的调料，比如酱油、味精等。
晒干的蕨菜是一道常见的菜肴，其口感嚼劲十足，味道鲜美。下面是一种简单的炒蕨菜的做法。
材料：
- 晒干的蕨菜
- 大蒜
- 干辣椒
- 葱段
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将晒干的蕨菜用温水泡软，然后洗净。
2. 大蒜剁碎，干辣椒剪成小段，葱剪成葱段备用。
3. 锅中放入适量的油，油热后放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 将蕨菜倒入锅中翻炒均匀，加入少许盐调味。
5. 继续翻炒几分钟，使蕨菜均匀受热。
6. 最后撒上葱段翻炒一下即可。
炒好的晒干蕨菜可以搭配米饭或者作为凉菜食用，口感鲜嫩，回味无穷。可以根据个人口味调整加入适量的调料，比如酱油、味精等。希望你喜欢这道菜肴！