燕窝在炖之前需要浸泡一段时间，以软化和膨胀燕窝，使其更容易炖煮。
燕窝在炖之前需要浸泡一段时间，以软化和膨胀燕窝，使其更容易炖煮。通常，燕窝需要浸泡约4-6小时。以下是吃燕窝时的10大禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女及儿童不宜食用：燕窝可能含有微量的汞和其他金属物质，对孕妇和儿童健康有一定的影响。
2. 多食易滋腻：燕窝是一种高蛋白食物，过量食用容易导致胃部不适和消化不良。
3. 避免过度确认燕窝的真假：市场上存在很多假冒伪劣的燕窝产品，选择正规渠道购买并注意鉴别燕窝的真伪。
4. 避免过量加热：过度加热燕窝会破坏其中的营养成分，炖煮时适度加热即可，不宜过热。
5. 不能食用生燕窝：燕窝原始状态下含有菌类和寄生虫的可能，必须炖煮后才能食用。
6. 燕窝不适宜与某些药物一同服用：某些药物可能会与燕窝发生化学反应，降低其营养价值，建议避免同时食用。
7. 不宜过量食用：燕窝虽然营养丰富，但并非每个人都适合食用大量燕窝，适量食用即可。
8. 存放要避免潮湿环境：燕窝容易吸湿，存放时要放置在通风干燥的环境中，避免变质。
9. 个别人可能出现过敏反应：因为个体差异，有些人可能对燕窝中的蛋白质过敏，如有不适应立即停止食用。
10. 不宜燕窝过期食用：燕窝是一种易变质的食品，食用时要注意查看燕窝的保质期，过期的燕窝不宜食用。