此方法制作的麻辣藕片不会变黑。根据个人口味可以增加或减少辣椒和花椒的用量来调整辣度。
麻辣藕片是一道非常经典的川菜，下面是制作麻辣藕片的简单步骤：
材料：
- 莲藕1根
- 干辣椒适量
- 干花椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将藕洗净去皮，切成薄片。
2. 锅中加足够的水，放入藕片焯水，煮至变色后捞出备用。
3. 干辣椒和干花椒放入碗中，倒入油，用微波炉高火加热2-3分钟，出锅后将油沥干，留下红油备用。
4. 切好姜末、蒜末和青蒜段备用。
5. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 将焯水后的藕片放入炒匀。
7. 加入适量的生抽，炒匀。
8. 倒入红油，炒散，使藕片均匀上色。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
10. 最后加入青蒜段炒一下，关火出锅。
11. 装盘后撒上香菜即可。
此方法制作的麻辣藕片不会变黑。根据个人口味可以增加或减少辣椒和花椒的用量来调整辣度。